北京地区蔬菜业的发展概述（公元前1046-公元1948年）

摘要

蔬菜业是以生产、供应蔬菜食品为主要对象的公众事业，它包括蔬菜的生产、贮藏、加工、运输，以及市场营销等环节，在人们的经济生活中占有不可或缺的重要地位。纵观新中国成立以前的3000多年间，北京地区的蔬菜事业经历了周初的发端，