绿色保健蔬菜长寿芹

摘要

长寿芹（Angelica keiskei Koidzmi）又名明日叶、长寿菜、八丈芹、海峰人参，属伞形花科多年生草本植物，是一种药食兼用的稀有植物，原产日本伊豆、八丈诸岛。因为其生命力强、生长快，大有“今日摘叶，明日又长新芽”之势，故俗称明日叶。长寿芹分别于1995年和1999年引进到我国云南、海南试种，目前栽培面积约有150～200hm2。本文对长寿芹的植物学特征、生长特点、营养价值、保健功能与食用方法等进行简单介绍，供读者参考。