真假三文鱼：不止是译名惹的祸

摘要

三文鱼是一种大家耳熟能详的海产。那橙白相间的外形和丰腴柔美的滋味,无论是作为寿司刺身生食,还是煎烤过后熟食,都让人馋涎欲滴。然而,如果在市场上转一圈,你会发现同样称为＂三文鱼＂,居然冒出了很多外观、质地和口感各不同的鱼类。如果追问商家,就会发现这些＂三文鱼＂多了各种＂前缀＂：什么挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼,等等,甚至还出现了＂淡水三文鱼＂这个怪异的名称组合。