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优质柿饼加工方法

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优质柿饼加工,应掌握以下8个环节: 1.选果选择果大,形完整,无病虫害,不软烂,无裂痕,肉质坚而不硬者; 2.去皮摘去萼片,剪掉果柄,仅保留花托部分,用刮刀或旋车,薄薄刮去柿皮,不留腰带、顶皮,

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来源
《中国农村科技》 |1994年第3期|P.57-57|共1页
作者
胡定绶;
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作者单位

贵州江口县委农工部;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类水果、蔬菜、坚果加工工业;
关键词
柿皮; 加工方法; 选果; 沥干; 柿果; 亚硫酸钠; 柿蒂; 苯甲酸钠; 次比; 成圈;

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