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沥干

沥干的相关文献在1980年到2023年内共计1173篇,主要集中在轻工业、手工业、园艺、中国文学 等领域,其中期刊论文650篇、专利文献71477篇;相关期刊231种,包括农村新技术、农家科技、新农村等; 沥干的相关文献由1572位作者贡献,包括王君鹏、唐跃富、王明龙等。

沥干—发文量

期刊论文>

论文:650 占比:0.90%

专利文献>

论文:71477 占比:99.10%

总计:72127篇

沥干—发文趋势图

沥干

-研究学者

  • 王君鹏
  • 唐跃富
  • 王明龙
  • 刘强
  • 周迎迎
  • 姚俊
  • 李艳鸣
  • 段金桂
  • 许金平
  • CANDEY
  • 期刊论文
  • 专利文献

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    • 摘要: 芦笋通常在每年3~4月份大量上市,它与海鲜、肉类均可搭配,通常多加一样素类食材味道更佳。食材:虾仁300克,芦笋250克,鲜百合100克,姜片、拍蒜各10克,蚝油、料酒、盐、胡椒粉各适量。做法:鲜百合去头掰成片,洗净沥干水分备用;芦笋洗净斜刀切段,汆水后过凉水沥干;虾仁用少许料酒、盐腌制;开锅下油,爆香姜片、拍蒜,下虾仁炒至变色放入芦笋、百合翻炒,再加入胡椒粉、蚝油、盐调味即可。
    • jmy的私房菜(文图)
    • 摘要: 用料:白菜1棵,醋10克,生抽5克,糖3克,盐1克,鸡精1克,干红辣椒4个,蒜5瓣,食用油15克。做法1.醋、糖、盐、生抽先放在碗里调成料汁。2.白菜清洗干净沥干水分,帮与叶分别切成块,干红辣椒切成碎,蒜切成末。
    • 周玲
    • 摘要: 白灵菇拌石花菜原料:白灵菇180 g,石花菜150 g,芝麻酱30 g,白酱油、葱丝、香油、味精各适量。制作:石花菜去蒂洗净,改刀成丝,投入沸水锅中焯水至熟,捞起,用纯净水凉透,沥干水,入盘;白灵菇洗净,切成丝,投入沸水锅中焯水至熟,捞起,用纯净水凉透,沥干水,也入盘,加葱丝、白酱油、芝麻酱、香油、味精、拌均匀即成,主要功效:清热解毒、消积化瘀、镇咳消炎。
    • 摘要: 用料:豆腐1块,干香菇6朵,蒜苗3根,姜、葱、大料、花椒、桂皮、老抽、生抽、味精、香油、食盐各适量。做法1.干香菇洗净温水泡发沥干切半,豆腐切块,入水煮开捞出沥干水分。2.蒜苗洗净切段、姜切末、葱切小段。
    • 王同翠
    • 摘要: 白酒1.炒各种肉菜,在温度最高时,滴入少许白酒,可起到去腥增香的作用。2.剖鱼时若不慎将鱼胆弄破,可在其污染处淋些白酒,然后用水冲洗,其味即除。3.可去猪腰膻味。将猪腰剖开去筋膜,切块,用清水漂洗后沥干,然后按10:1的比例加白酒搅拌,再用清水漂洗即可除去膻味。4.制作腊味时加点白酒,不仅可以防腐,而且制作出来的腊味色鲜味香。5.宰杀鸡、鸭等家禽之前,先给家禽灌一小匙白酒,拔毛时就会既快又干净。
    • 摘要: 导读:健康美味老少皆宜西兰花豆乳浓汤,有营养丰富的西兰花,还有大豆的低热量高蛋白,味甘醇美,食后极易消化吸收,除了乳糖不耐症人群以外,特别适宜于中老年人、小孩及脾胃虚弱、消化功能弱的人群食用。烹饪方法简单易学西兰花切小朵,用淡盐水浸泡15 min,放入沸水中焯一下,捞出过冷水沥干切碎。把黄油放入锅中小火融化,放入面粉不停搅拌至颜色微黄。
    • 摘要: 1.原料准备。将挑选好的芋头去皮,为避免芋头被氧化变褐,去皮后的芋头用加了护色剂的清水进行清洗护色,护色剂用量比例0.05%。护色处理后,采用机器切片,厚度适中,将切好的芋头片放入加了护色剂的清水中进行清洗护色片刻,捞出沥水备用。2.冷藏杀青。将沥干水的芋头片用食品塑料袋包装成袋,入库冷藏,温度为-21°C。
    • 摘要: 蔬菜干态蜜饯制作技术简单,操作容易,大、小规模生产均可,特别适于开展多种经营。因此,掌握该技术对创业致富有着重要的意义。一、制作流程选料→切分→腌坯→漂洗→预煮→糖制→沥干糖液→干燥→上糖衣→包装、储藏。二、制作要点1.原料选择:采用含水量低,固形物含量高,肉质紧密,在坚熟期采收、成熟度不高的新鲜、完整的蔬菜。
    • Q猪宝宝(文/图)
    • 摘要: 用料:猪手1100克,姜一小块,清水1000毫升,南乳3块,南乳汁30毫升,葱一棵,盐5克,砂糖35克,生抽20克,老抽10克,油30毫升,料酒20毫升,香菜少许。做法(1)猪手剁成大块,沸水煮5分钟,捞起泡冷水,捞起沥干水备用。(2)南乳块、南乳汁混合搅碎成南乳汁,姜切片,葱切段,香菜切段。(3)锅里放油加热,放入姜片、葱段、猪手块,淋上南乳汁翻炒。(4)加入盐、砂糖、生抽、老抽、料酒,表面铺上葱叶,从四周加入清水。(5)大火烧开转小火,煮1小时40分钟,出锅装盘,撒上香菜段即可。
    • 李家妈妈美食
    • 摘要: 用料:螃蟹,料酒1勺,盐1勺,姜片适量。做法➊螃蟹放入冰箱冷藏半小时,用刷子将螃蟹表面泥沙清洗干净,沥干水分,备用。❷锅中加油,倒入姜片,小火炒出香味。❸将螃蟹背部朝下放入锅中,用小火慢煎,煎至全部变成红色。❹沿着锅边淋入料酒,加半碗清水,再加盐调味。
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