柿子糕的加工

摘要

柿子是我国的传统食品,栽培面积很广。柿果除供鲜食外,还可以其为原料加工柿饼、柿酒、柿脯、柿干等多种产品,下面介绍柿子糕的加工技术要点,供生产上参考。