一种柿子糕及其加工方法

摘要

本发明提供一种柿子糕，包括以下的原料：柿子、糯米粉、黑小米粉、丹参、鸡蛋花、仙草、银杏叶、鸡骨香、纯净水、甜味剂、棉籽油、松花粉；其加工方法包括以下步骤：(1)制得柿子浆待用；(2)、制备营养液；(3)制备混合液；(4)将糯米粉与黑小米粉混合，然后将柿子浆、混合液和棉籽油加入其中，搅拌混合后入模蒸熟；(5)将蒸熟的糕用松花粉滚面，真空灭菌包装即得成品。本发明以柿子浆作为糕点原料，并加入丹参、黑小米粉、鸡蛋花等营养料成分，其酥香可口，使人回味，具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效，其工艺简单，投资少、见效快，易于实现标准化生产。