西条柿産地におけるあんぽ柿加工の取り組み評価と課題(3): 産地総収入と農家所得の向上を目指して

摘要

これまで二回にわたり、島根県H地域におけるあんぽ柿加工導入の経済的効果について、産地総収入の視点および個別農家経営の視点から分析を試みました。その結果、あんぼ柿加工量を増加させる、Jとは産地収入にプラスに作用するものの、農家所得の向上には必ずしも繫がつていないことが明らかとなりました。しかしながら、加工原料価格の引き上げや加工事業利益の還元が可能であれば、所得の低いグループに対して、経済的効果を付与できるという結果も得られました。