我国稻米食味品质的研究现状与发展趋势

摘要

本文综述了我国近年来稻米食味品质的研究现状.分别介绍了影响稻米食味品质的因素,重点阐明了稻米食味品质检测技术的研究进展.建议通过遗传基因工程、生化调节等技术来改良食味品质,结合品种对光、温气候条件的反映特性,优化品种推广种植区域来提高稻米食味品质.在检测技术上应不断更新标准,探索更快速和有效的检测方法.