首页>中文会议>农业科学>首届全国杂粮大会

首届全国杂粮大会

召开年：2008
召开地：沈阳
出版时间： 2008-10-30

主办单位：中国农业科技东北创新中心

会议文集：首届全国杂粮大会论文集

会议论文

热门论文

全部论文

最新会议

更多>>

全选（0）

1.几种小杂粮的食疗保健作用
- 潘小曼
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：饮食对于人类来说，同空气和阳光一样重要，自古以来我国劳动人民就十分熟悉食物的药理作用并把食物喻为人的命脉。中医古藉《太平圣惠方》中说“夫食能排邪而安脏腑、清神爽志以资气血”，事实上许多天然的食物本身就是药物，祖国医学中有“药食同源”、“亦药亦食”之说，亦药亦食的食物，能防治疾病，健美强身，延年益寿。
2.我国甜高梁产业发展前景分析
- 石龙阁
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：我国是一个人口大国，又是一个经济迅速发展的国家，而我国石油资源相对贫乏，进口原油已占国家石油总供给量的40%，石油供应不足严重影响社会经济发展，威胁国家安全。因此改变能源生产和消费方式，开发利用和大力发展生物质能源，是我国长期能源发展战略和近期能源结构调整的需要，对建立可持续的能源系统，促进国民经济发展和环境保护具有重大意义。
3.对山西小杂粮产业发展的调查与思考
- 戴静;和亮;兰惊雷
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：近年来，山西省积极发展小杂粮生产，在推进区域布局、提高品质单产、开发产品、树立品牌方面取得了一定的成效。但是，山西小杂粮种植效益不高，市场发育滞后，加工水平低下，制约了小杂粮产业的发展。只有加大资金投入，加强基地建设，提高科技含量，扶持龙头企业，开拓消费市场，坚持扶优打假，才能够充分发挥区域性优势，促进山西小杂粮产业的快速发展。
4.山西省苦荞产业的生产优势与发展对策
- 赵建东;乔爱花
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：叙述了山西省苦荞主产区独特的气候资源，山西苦荞营养、药用价值特点，种植规模，苦荞的加工利用出口和科研方面苦荞产业的优势，提出了政府加强重视，加强投入，加强宣传，引进先进的加工技术、设备、资金等方面的苦荞产业的发展对策。
5.甘肃省小杂粮资源的开发利用
- 杨天育;何继红;董孔军
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：介绍了甘肃小杂粮的资源现状和特色，分析了甘肃小杂粮资源开发利用存在的问题和优势，提出了甘肃小杂粮资源开发利用的对策措施。
6.“十五”期间我国稻米及其副产品高效增值深加工技术的突破
- 姚惠源
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：通过深加工和科学合理的综合利用，稻谷除提供人们主食大米之外，还可转化为营养丰富、生理功能卓越的健康食品原料，也可转化为优质廉价的医药、化工等工业原料。稻米深加工可比普通稻米加工增值5～10倍。本文就我国“十五”期间出现的一些稻米深加工技术进行了总结，并对这些技术产生的产品效益进行分析。
7.日本水稻生产现况及其启示
- 潘晓芳;罗炬
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：日本是发达的工业国家，其农业生产总值仅占国民生产总值的1．5％，但水稻生产在日本仍具有重要的意义。在过去的几十年里，日本政府对水稻生．产采取严格的保护与支持政策。在贸易自由化、经济全球化的背景下，日本水稻政策面临着巨大的挑战。为了提高日本稻米的国际竞争力，日本政府开始改革国内水稻支持政策，取消了价格管制，更多地采用了市场化的手段来管理水稻生产。本文讨论了日本水稻生产的现况及其支持政策，并就我国的水稻生产支持政策的制定提出了建议。
8.建设北稻南运铁海物流通道的设想
- 李红速
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：进入本世纪以来，随着工业化进程加快和农业结构调整，我国南方沿海、沿江发达地区水稻种植面积呈减少趋势，东北地区水稻种植面积增加、产量增多，而其它地区水稻种植和输出相对稳定，客观上形成了沿海、沿江发达地区的水稻需求与东北地区水稻的供给依存度加大的格局，北稻南运形势日益凸现。为促进北稻南运，国家和地方政府采取了加大最低保护收购价力度、临时性给予运费补贴等一系列有力措施。
9.有机稻米生产的技术应用
- 蒋祖明;沈培清;陆国平;陈良俊;苏田平;蒋红刚
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：发展有机稻米生产，对提高农产品质量安全水平和实现农业的可持续发展具有重要意义。本文结合2003～2005年的研究与实践，系统介绍了适应常武生态区水稻有机栽培的技术体系。
10.中国黍稷种质资源研究与利用
- 王纶;王星玉;温琪汾;武变娥
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：历时22年，从全国23省(区)搜集黍稷种质资源8515份。对这些种质资源进行了16项农艺性状鉴定，编写《中国黍稷品种资源目录》，繁种入国家长期库贮存。对其中6000余份种质进行品质分析(蛋白质、脂肪、赖氨酸)、耐盐鉴定和抗黑穗病鉴定，筛选出单一性状突出和综合性状优良的优异种质，经过深入研究有5份丰产优异种质直接提供生产利用，其中3份被农业部评为1级和2级优异种质，在全国大面积推广种植。优异种质提供育种单位利用后在全国培育出43个优良品种，成为当地的主干品种，取得明显的经济和社会效益。
11.米糠制油新技术
- 马丙春;彭学明
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：稻谷加工过程中，两个最有利用价值的物质即大米和米糠。由于近年来稻谷加工成大米的生产过程中其利润率越来越低，其另一个有利用价值的米糠越来越引起人们的重视。米糠是大米的表皮层、胚、米牺和淀粉混合物。每加工100kg大米，可产米糠7～9kg米糠。
12.大米加工中的健康、节能、环保问题
- 韩祖耀;倪平;朱和平;邵庆余
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：大米加工工艺的改进以生产健康米为主，尽量节约能源，关注环保，用科学发展观为依据，坚持走可持续发展的道路是任何制米工业企业的正确道路、发展方向。
13.粮食加工企业空压机噪声分析与治理
- 向冬枝;吴伟志;张广厚
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：分析了粮食加工厂空压机噪声声源的组成及频率特性。介绍了空压机噪声控制与治理的基本方法，即根据不同的声源部位采取消声、吸声、隔声等综合控制措施。通过粮食加工厂空压机噪声治理的实例，说明了空压机噪声治理的必要性和有效性。
14.苦荞挂面质量改进研究
- 郭元新;金荣;张钟
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：利用价值工程的方法对苦荞挂面质量进行了改进研究。在明确产品功能与成本的基础上，进行方案创造，并通过正交试验，对苦荞挂面的工艺及配方进行了优化。研究表明，改进后的苦荞挂面产品成本节约9．78％，且能有效满足消费者的需求，明显降低生产成本，为同类产品的质量改进提供了全新的研发模式与思路。
15.浅析薏米的开发利用价值
- 周忠宇;吕慧卿;郑丽萍;郝志萍;曹昌林
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：薏米既可食用，又可药用。随着社会的飞速发展，薏米的药用价值已远远大干其食用价值，另外薏米价值也被国内外广泛关注，对它的利用以从传统的做主食用、药用，发展到了现在的美容、减肥，薏米甚至进了菜谱、制成了果冻等等，国内外对薏米的深加工也进行了有益的探索，发展前景看好。
16.山东省杂粮产业现状及发展探讨
- 李栋;蔡克亮;吴德相;张保友
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：小杂粮是小宗粮豆作物的俗称。泛指生育期短、种植面积小、种植地域性强、种植方法特殊、品种多样，有特种用途的多种粮豆。谷物类主要包括大麦，养麦、燕麦等作物；豆类由蚕豆，豌豆、杂豆组成，杂豆又包括腰子豆、白芸豆、黑芸豆、绿豆、小豆、小米豆、菜豆、扁豆、小饭豆等。随着人民生活水平的提高，杂粮营养丰富，风味独特，且有益于健康，日益受到社会青睐，在膳食结构中的比重不断增加，需求量越来越大。
17.我国杂粮深加工的现状与发展趋势
- 迟燕平;杨贞耐;王勇;王曙文
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：杂粮是指除了水稻，小麦、玉米与大豆等大宗粮食以外的种植面积相对较小的多种粮豆薯类总称。我国杂粮资源丰富，品种多，大体上可以分四类：一类是杂粮类，如高梁、谷子、荞麦，大麦、糜子等；二类是杂豆类，如绿豆、芸豆、红小豆、豌豆、黑豆等，三类是薯类，主要指马铃薯和红薯等，四类是油料类，如芝麻，芸芥、紫苏、油葵、核桃等。杂粮富含蛋白质、维生素、矿物质及多种功能因子，营养价值高，在食品工业中被广泛用作奶类替代品或添加剂，既是传统口粮，又是现代保健珍品。
18.我国南方杂粮产业发展的几点思考
- 曾贤杰;涂先德
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：杂粮是一个相对的、动态的概念，不同时期、不同地域有不同的解释，一般指当地大宗粮食作物以外的小宗粮豆作物。作为我国长江流域以南包括苏、浙、鄂、湘、皖、赣、粤、桂、闽、云、贵、川等（泛指南方地区）特别是水稻主产区，杂粮是指水稻以外的小宗粮薯豆类作物，是主粮的一种补充和搭配。
19.小豆的产业发展思路
- 田静
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：小豆是豆科豇豆属中的一个栽培种，起源于我国，在我国已有2000多年的栽培历史，除个别高寒山区外，各地均有种植，主要产区集中在东北、华北及黄淮地区。我国小豆产业发展应充分利用优势，针对存在的问题，以培育符合国内外市场需求的优质品种及配套技术为技术依托，通过新品种选育、示范推广、基地建设、商品加工、出口等系列环节相关项目的研究、技术组装与应用，实现生产标准化、品种优质化、种植区域化与经营产业化，从而进一步提高我国小豆在国际市场上的竞争力。
20.荞麦及荞麦食品研究进展
- 惠丽娟
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：介绍了荞麦蛋白、荞麦淀粉及荞麦食品的研究现状。荞麦的营养价值和药用价值都很高，荞麦蛋白中80%为清蛋白和球蛋白，并有较高的持水性、乳化性、起泡性和咀嚼性。荞麦食品的开发包括面条、面包、饼干等。
21.小杂粮在宁夏区域经济发展中的地位和作用
- 苏改凤;宋刚;辛芝叶;李晓宁
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：小杂粮是指生育期短，地域性强，种植方法特殊，面积较小，有特殊用途的小宗粮豆，包括豆类（豌、扁、蚕豆，草豌豆、芸豆、绿豆、红小豆），粟类（如糜子、谷子），麦类（大麦、莜麦、青稞、高梁等）和养麦类（甜养、苦荞）等数十种。宁夏山区主要有豌豆，蚕豆，扁豆，草豌豆，糜子，谷子，荞麦，莜麦8种，高粱原来银川平原种植，近年面积大幅度减小，山区种植以产草为主。
22.四川省豆类作物生产、科研现状与优势区域布局
- 张明荣;吴海英;邓丽;陈亚萍
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：对四川省豆类作物生产、科研现状作了论述，并对四川省豆类作物优势区域布局的指导思想、原则、优势区域及布局重点提出了建议，为发展四川省豆类作物区域优势产业，增强国内及国际竞争力，及为四川省新农村建设作出贡献。
23.吉林省小杂粮生产状况与发展策略
- 尹凤祥;梁杰;郭来春
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：小杂粮泛指生育期短、种植面积小、种植地域性强、种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆作物。吉林省是农业大省，种植业主要以玉米、水稻、大豆为主，主要分布在中部和东部。其次有高粱、谷子、小麦、糜子、绿豆、小豆、燕麦、荞麦、向日葵、蓖麻等杂粮杂豆和油料作物，主要分布在西部。
24.我国稻米食味品质的研究现状与发展趋势
- 李俊辉;朱智伟;谢黎虹
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：本文综述了我国近年来稻米食味品质的研究现状。分别介绍了影响稻米食味品质的因素，重点阐明了稻米食味品质检测技术的研究进展。建议通过遗传基因工程、生化调节等技术来改良食味品质，结合品种对光、温气候条件的反映特性，优化品种推广种植区域来提高稻米食味品质。在检测技术上应不断更新标准，探索更快速和有效的检测方法。
25.我国东北水稻种植快速发展的原因分析和思考
- 孙岩松
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：我国东北4省、区水稻种植面积迅速扩大，2007年的种植面积和总产分别是1949年的13．7倍和47．6倍。快速发展的原因主要是白浆土、盐碱土种稻变低产田为高产田；适应低温、长日照、耐冷的新光温生态型优良新品种大批育成；化学药剂灭草、旱育苗稀植机械化栽培等科技进步因素发挥了巨大作用。笔者还考虑到东北水资源缺乏等因素，建议今后东北地区的水田灌溉，应充分利用地表水，限制地下水的开采，并合理控制水稻种植面积的继续扩大。
26.我国蒸谷米的起源与发展
- 方福平;江建设
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：蒸谷米是经清理的稻谷再经水热处理后进行砻谷、碾米所得到的大米。我国蒸谷米生产起源较早，建国后也得到了一轮较好的发展，但由于种种原因，我国蒸谷米产业在上世纪90年代开始衰落。近几年来，我国蒸谷米产业已引起我国政府部门、消费者和加工企业的重视，预示我国蒸谷米产业必将得到较快、较好的发展。
27.稻米整精米加工技术的改进
- 崔先长
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：阐述了谷物通风干燥机和稻米全整精米的加工技术的改进。主要包括全整稻谷收获、全整稻谷干燥、整糙米砻谷技术与装备、五道砂辊碾米、在线晾米碾米和在线冷米抛光技术等。
28.粮食企业脉冲袋式除尘器的使用与维护
- 王艳;周石生
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：探讨了粮食企业脉冲袋武除尘器运行中应注意的问题和正确使用及维护方法。注意的问题包括合理选配风机和电机、布置管网、确定脉冲喷吹参数、选择滤袋材料等。常见故障有滤袋压差过高、滤袋破损、除尘器漏风、脉冲气源不佳、脉冲阀和提升阀工作异常等。
29.我国方便米饭市场发展现状和趋势
- 刘晓东
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：本文论述了方便米饭的种类和市场现状，分析了方便米饭市场的发展前景；认为现在是临近市场快速增长的转型时期，预计2-3年后，方便米饭生产与消费将进入快速增长阶段。
30.蚕豆的开发利用及高产栽培技术
- 李清泉;王成;王芳;季生栋
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：蚕豆又称胡豆、佛豆、罗汉豆等，英文名broad bean。蚕豆属豆科一年生草本植物，是我国重要豆类作物之一。目前，蚕豆广泛分布于世界很多地区。据统计，有43个国家生产蚕豆，其中以亚洲和地中海沿岸国家栽培最多，其次是非洲和欧洲。
31.米粉、粉丝产业及其技术设备的发展前景
- 岑军健
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：本文详细介绍了米粉和粉丝的分类及各类产品的市场分布情况、新技术新设备的工艺特点、存在的问题，提出了米粉、粉丝企业今后面临的问题及发展前景。
32.甘薯在食品工业中的研究进展
- 梁美凤;夏延斌
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：甘薯是一种产量高、风味好、营养价值高的农作物，本文介绍了甘薯的营养价值及其保健功能,论述了甘薯在食品工业的研究进展。
33.京郊杂粮生产现状与发展浅析
- 李国靖;台社红
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：近年随着人们生活水平的不断提高和市场经济的趋势转变，发展杂粮生产成为京郊农业粮经结构调整的一项重要内容，但杂粮生产缺乏必要的组织化管理和有效引导，品种退化，点多面广，科技含量不高，数量、规模有限，北京作为大型都市，杂粮生产要以国际、国内市场为导向，围绕效益和环保，发展新、优、特、奇品种。rn 提高产品科技含量，实施产业化发展战略，实现杂粮生产的“多样化、安全化、特色化和高档化”，发挥杂粮生产在北京都市农业中的作用，带动并促进周边杂粮生产与开发。
34.让创意农业的龙头舞起来——创新农业经营模式发展创意农业
- 章继刚
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：每个卖到100元的方形西瓜，卖出50元高价的专利苹果，一个128kg重的大南瓜卖出10000元，好看、好玩的一只创意农产品礼篮1000元；生产温室油桃亩（1亩为0.067hm2，下同）产值6万元，种植香水百合鲜花，亩效益达10万元。
35.转基因食品特点及风险问题
- 李向群
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：21世纪转基因食品倍受关注，凭借着其在营养价值、特殊品质、品味方面的优势，使其在整个食品工业中占有一席之地。然而转基因食品还有一些不容忽视的安全性问题摆在我们面前，成为人们颇为关注并迫切需要回答的问题。
36.我国杂粮产业发展现状及对策
- 程黔
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：对我国杂粮主要种植品种、区域分布、产量和市场需求等现状进行了分析，并对国内现有杂粮制品、加工技术以及存在的问题进行了探讨，提出了改善杂粮品种、提高杂粮品质，开展规模化集约化种植的建议，以加快杂粮精深加工和流通产业的发展。
37.谷子产业化发展的现状与未来
- 习现民
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：谷子又称为粟，起源于中国，是传统的优势作物、主食作物和抗旱耐瘠作物。谷子作为中华民族的哺育作物和全世界最古老的农作物，其长久的历史本身就说明了它深刻和丰富的内涵。在今天新的市场形势和新的生态条件下，其自然平衡的营养、抗旱且节水的生理特点、广泛的生态适应性、禾谷类之首的饲草价值，必将为新时期的粮食生产、畜牧业发展和生态保护作出新的贡献。
38.糜子产业发展对策与措施
- 程炳文
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：糜子产业，是我国农业产业发展不可缺少的部分。稳定和发展糜子生产，扶持和巩固糜子产业，形成农科教一体化、产加销一条龙的科学体系，对我国干旱半干旱地区粮食安全、饲料安全都有着十分重要的作用，对农民增收、农业增效、农村致富意义重大。
39.我国燕麦生产和科研现状及未来发展方向
- 赵世锋;田长叶;王志刚;李云霞
- 《首届全国杂粮大会》 | 2008年
摘要：对我国燕麦作物的生产、科研、加工等的历史和现状进行了分析，认为我国特有的裸燕麦(莜麦)将迎来一个较快的发展时期，成为世界食品的未来。