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抗菌活性包装膜研究进展

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摘要

活性包装是食品包装发展的新方向,其中的抗菌包装得到了人们的高度重视和广泛研究.在查阅有关文献的基础上,本文全面论述了抗菌包装膜目前的发展现状和趋势,对抗菌活性包装膜的机理、分类以及使用的关键抗菌物质进行重点阐述,也提出了抗菌包装膜今后值得研究的几个问题.

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来源
《中国包装》|2005年第5期|94-96|共3页
作者
房翠兰; 赵国华;
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作者单位

西南大学;

西南大学;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类合成树脂与塑料工业;
关键词
抗菌活性包装膜; 抗菌机理; 抗菌剂; 应用前景;
入库时间 2022-08-17 16:58:29

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