水化油脚的胶体化学及对脱胶工艺的指导意义

摘要

油脂水化是油脂精炼的一个主要环节,对水化产物———油脚的分析是认识其本质的另一有效途径.本文在研究分析水化油脚化学成份及胶体化学的基础上,认为在水化脱胶中乳化是导致油脚含油量高的决定因素,由此,解释并指出了解决含油量高的一些措施.本研究对提高油脂精炼率具有重大的经济意义.