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琼崖海棠籽油的遗传毒性评价

         

摘要

通过小鼠骨髓红细胞微核试验、精子畸形试验和Ames试验,对琼崖海棠籽毛油的遗传毒性进行了研究.结果表明:琼崖海棠籽毛油小鼠骨髓红细胞微核试验、精子畸形试验的中(1/4 LD50)、高(1/2 LD50)剂量组均较阴性对照组具有极显著差异(P<0.01),且呈剂量-反应关系,为阳性结果;Ames试验各剂量组均为阴性结果.琼崖海棠籽毛油中所含呫吨酮类、香豆素类、萜类和生物碱等化学物质可能是遗传毒性为阳性的原因.小鼠骨髓红细胞微核试验、精子畸形试验阴性结果剂量明显高于体重50 kg成年人的日推荐油脂摄入量(500~600 mg/kg).因此,在推荐油脂摄入量下,琼崖海棠籽毛油对受试物不具有遗传毒性.

著录项

  • 来源
    《中国油脂》 |2020年第12期|66-70104|共6页
  • 作者单位

    武汉轻工大学 食品科学与工程学院 武汉430023;

    湖北省农产品加工与转化重点实验室 武汉430023;

    海南省粮油科学研究所 海口571400;

    海南省粮油科学研究所 海口571400;

    武汉轻工大学 食品科学与工程学院 武汉430023;

    湖北省农产品加工与转化重点实验室 武汉430023;

    武汉轻工大学 食品科学与工程学院 武汉430023;

    湖北省农产品加工与转化重点实验室 武汉430023;

    武汉轻工大学 食品科学与工程学院 武汉430023;

    湖北省农产品加工与转化重点实验室 武汉430023;

    武汉轻工大学 食品科学与工程学院 武汉430023;

    湖北省农产品加工与转化重点实验室 武汉430023;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 植物油;食品安全与卫生;
  • 关键词

    琼崖海棠籽油; 骨髓红细胞微核试验; 精子畸形试验; Ames试验; 遗传毒性;

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