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葛毅强; 郑如力; 蔡同一;
中国农业大学食品学院;
脱脂麦胚蛋白; 功能特性; 溶解性; 乳化剂; 起泡性;
机译:由酪乳生产的乳清蛋白浓缩物的成分和功能特性与由脱脂牛奶生产的乳清蛋白浓缩物的成分和功能特性相当
机译:从抗性淀粉,麦兜豆和脱脂榛子粉(Gevuina avellana Mol)中优化具有功能特性的蛋糕配方
机译:静水压力和温度对小麦面筋化学和功能特性的影响:面筋,麦醇溶蛋白和谷蛋白的研究。
机译:使用不匹配核预测胚藻蛋白功能的方法
机译:新加工技术对脱脂乳和浓缩脱脂乳的物理和功能特性的影响。
机译:黑人士兵用脱脂脱脂粕作为肉鸡的膳食蛋白质来源:对生长性能血液特性肠道形态和组织学特征的影响
机译:脱脂秋葵粉和秋葵蛋白分离物和浓缩物功能和营养特性研究
机译:噬菌体T4D基因45合成突变调节蛋白的研究:差异功能稳定和抑制温度敏感特性
机译:体外研究生物样品中线粒体复制功能障碍的方法,试剂盒和用途,针对类胚状综合征或症状的治疗方法以及用于鉴定特定蛋白酶抑制剂和/或亚硝基氧化还原应激清除剂化合物的筛选方法
机译:控制具有增强功能特性的乳清蛋白和产物的麦拉德型糖化的过程
机译:用于定量测定食品中麦醇溶蛋白的测试试剂盒制备麦醇溶蛋白标准溶液的方法,该试剂盒和所制备的麦醇溶蛋白标准溶液。
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