浓香葵花籽油生产技术研究

摘要

以葵花籽(油葵)为原料,研究炒籽压榨、压榨油吸附精炼和冷冻脱蜡生产浓香葵花籽油技术.炒籽压榨操作条件为:炒籽温度160℃,炒籽时间40 min,入榨前加入热水3％;吸附精炼操作条件为:吸附剂加入量1.5％,吸附温度60℃,搅拌吸附时间40 min;冷冻脱蜡操作条件为:带吸附剂冷冻温度4℃,冷冻时间24 h.采用该技术生产的葵花籽油满足GB 10464-2003压榨三级葵花籽油技术指标要求,具有浓香葵花籽油特征香味,天然VE保留率达95％以上.