海陵岛沿岸经济贝类体内重金属含量及食用安全分析

摘要

目的 检测海陵岛沿海滩涂34个贝类样品中的重金属Cr、Cd、Hg、Pb、Cu含量，并分析它们食用的安全性。方法采用《农产品安全质量无公害水产品安全要求》(GB18406．4—2001)及我国食品相关重金属限量标准检测，并对检验结果进行评价。结果 检测34份贝类样品中，镉含量超标率100％，铅含量超标率58．82％，铜含量超标率14．71％。结论 海陵岛沿岸经济贝类镉、铅和铜含量超过国家规定标准，长期食用会造成人体健康危害，不能供人群安全食用，建议不能食用或少食用。