如何有效控制高校伙食成本

摘要

从食品的采购、验收、存储、加工和销售等环节;高校食堂的人员工资和培训费;办公用品消耗;能源消耗等都涉及到伙食的成本管理和控制,合理有效的控制伙食成本,是稳定高校伙食饭菜价格,使高校伙食持续合理的发展的必要条件.