食品安全日常监测中风险评估技术的应用与分析

摘要

2009年,南通市食安委提出开展流通环节食品安全动态监测工作,这是南通食品安全监管的创新举措,是将食品安全风险评估技术应用到食品安全日常监督抽检中的一次探索.经过多年的实践证实,动态监测在食品安全的监管过程中发挥着积极而有效的作用.通过动态监测,建立了食品安全预警机制,保护了食品消费安全;同时为食品安全监管提供了技术支撑,提高了食品安全监管整体水平.