基于调饮师岗位核心能力的“五阶”课堂设计与实践

摘要

本文以高职公共选修课现调饮品设计与制作课程为例,对接调饮师这个新职业的岗位核心能力,展开课堂设计与实践,注重课堂教学的内容选择、流程设计、形式表达、学理规范、思政渗透、课后延展六个方面,对于助力学生未来的职业持续发展具有较大的实际意义,也为打造以学生为中心的金课课堂实践提供了一定的参考。