首页> 中文期刊> 《中国食品》 >质构仪穿刺试验研究沙果品质质地的影响因素分析

质构仪穿刺试验研究沙果品质质地的影响因素分析

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

本文以内蒙古兴安盟地区盛产的沙果为试验对象,通过质构仪穿刺试验对沙果品质质地进行了初步的研究,并对影响因素进行了分析.

著录项

来源
《中国食品》 |2019年第2期|172-173|共2页
作者
王丽丽;
展开▼
作者单位

兴安职业技术学院;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
质构仪穿刺; 沙果; 品质质地; 影响因素;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 质构仪穿刺试验检测冬枣质地品质方法的建立 [J] . 马庆华 ,王贵禧 ,梁丽松 . 中国农业科学 . 2011,第006期
2. 质构仪整果穿刺法评价3个毛叶枣品种果实质地参数 [J] . 许玲 ,魏秀清 ,章希娟 . 福建农业学报 . 2018,第006期
3. 质构仪检测桑葚质地品质的方法研究 [J] . 王彬彬 ,李娜 ,贾漫丽 . 果树学报 . 2021,第11期
4. 质构仪检测鲜枣果实质地品质的方法研究 [J] . 赵爱玲 ,薛晓芳 ,王永康 . 果树学报 . 2018,第5期
5. 利用质构仪对不同类型干酪质地品质的研究 [J] . 屠康 ,赵艺泽 ,洪莹 . 中国乳品工业 . 2004,第012期
6. 质构仪在淀粉品质研究中的应用 [C] . Junrong Huang ,黄峻榕 ,Yanfang Li . 中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第十三次学术报告、经验交流会 . 2015
7. 影响浦城水稻品质地质地球化学因素分析 [A] . 马骁 . 2019

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号