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形式美的法则在菜肴构图中的应用（续）

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cqvip:均衡具有较强的表现力,在非图案型构图的菜肴中有着十分重要的作用,能塑造出奇、险、绝、变的艺术意境.在消除由于单调乏味而引起的审美疲劳方面,有着显著的功用.可是一旦运用不当,则易产生过大过小的不平衡感.

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来源
《中国食品》 |1991年第6期|28-29|共2页
作者
吴志健;
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作者单位

无;

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正文语种 CHI
中图分类各类菜谱;
关键词
菜肴; 构图; 形式美;

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