2004年中国餐饮业关键词

摘要

今年以来，各地餐饮企业重组改制的步伐加快，北京全聚德集团、华天、新燕莎集团。首旅集团以及东来顺集团合并重组。由国有资本占主导的南京金都饮食服务集团、成都饮食服务公司等国有企业，也实现了股份制和股份合作制改造，国有资本逐步退出。