“减糖”视阈下的阿洛酮糖及其发展趋势探究

摘要

在“减糖”之风的影响下,国内企业积极研发新型甜味剂,我国代糖市场迅速发展,尤其是绿色健康、口感优良、热量极低的天然甜味剂呈现出广阔的发展前景。本文立足于国家开展“减糖”行动的时代背景,介绍了人们对糖认知态度的转变,总结了阿洛酮糖市场的发展趋势。阿洛酮糖作为一种新型功能性代糖,在未来的甜味剂市场将会有广阔的发展空间。