超声波辅助提取黑芝麻中黑色素的研究

摘要

以黑芝麻为原料,色素得率为指标,在超声波辅助提取的单因素试验基础上,采用正交试验法测定黑芝麻色素含量。结果表明最佳工艺是:乙醇体积分数60%,超声时间20 min,超声波功率400 W,料液比1︰30(g/mL)。