大型超市食品零售的经营模式与质量管理研究

摘要

随着我国综合实力的日益提升和科学技术的不断发展,我国人民对生活水平的要求逐渐从对量的要求转化为对质的要求,在这一环境下,各大超市、商场如雨后春笋般涌出.近年来,食品购物已经开始由传统的农贸市场向大型连锁超市过渡,尤其是瓜果生鲜等商品,它们作为家庭食物来源的重要类别,其质量安全更是每个家庭关注的重点内容.鉴于此,本文主要通过对大型超市食品经营模式和质量管理的现状入手,分析当前环境下食品经营模式的问题,通过分析其问题成因,掌握影响因素,提出相关建议.