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酶学技术在食品加工与食品质量检测中的应用

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摘要

对食品加工以及食品质量检测技术进行分析,总结酶学技术运用的价值性,旨在通过检测方案的构建,进行食品加工以及食品质量的检测,逐渐提高食品运用的有效性,保障人们的食品安全.

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来源
《食品安全导刊》 |2018年第27期|94|共1页
作者
徐爽;
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作者单位

滨州医学院烟台附属医院;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
酶学技术; 食品加工; 食品质量; 检测;

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