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食品中微生物的危害和控制措施

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食品安全问题频发,在诸多影响因素中,微生物对食品安全有着直接的影响.本文阐述了食品中微生物的危害、污染来源以及生长影响因素,并提出了控制食品中微生物的有效措施.

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来源
《食品安全导刊》 |2019年第2期|28|共1页
作者
王森;
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作者单位

南通市产品质量监督检验所;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
食品; 微生物; 危害; 控制措施;

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