分子生物学方法在食品微生物检测中的应用

摘要

近年来，我国曝光出一系列食品安全事件，造成消费者严重的恐慌，对食品安全问题关注程度逐渐提升。微生物污染作为一项严重的食品污染问题，可能导致食物变质，引发食物中毒，所以为了避免这一问题的发生，应采取科学、合理的方法，对食物进行检测，以此保证食物的安全。