食品加工中的化学污染及安全检验

摘要

为了做好食品加工中的化学污染及其安全检验,研究采用了感官检测法、化学分析法、仪器检测法、电极检测法以及对食品管理体系的完善。结果表明,食品中附着杂环胺类、苯并芘、亚硝胺类等大量的细菌,并且食品中的病毒会对人体的机能造成破坏。避免食品加工污染,可以有效防止疾病传播,从食品行业角度保证社会稳定发展。