新型变性淀粉多孔淀粉的制备

摘要

我国每年生产玉米几千万吨，由于玉米的食用品质差，库存积压严重，成为粮食流通体系中的一大难题。研究玉米资源的开发利用技术，提高玉米资源的利用率迫在眉睫。以玉米为原料，利用生物技术进行玉米深加工，开发新产品，是玉米的开发利用的有效途径。