双歧杆菌发酵乳制品——‘21世纪发酵制品

摘要

cqvip:双歧杆菌是人体肠道内典型的有益细菌,它的生长繁殖贯穿在人的整个生命历程中。双歧杆菌在厌氧环境下生长繁殖产生大量乳酸,降低系统pH值而迅速使肠道菌群发生变化,抑制和杀死肠道病原菌,使菌群保持正常平衡。 食用双歧杆菌发酵制品,双歧杆菌进入肠道迅速发挥作用,减少因肠道紊乱引起的消化系统病症,尤其是对肠胃功能失调的婴幼儿和一些长期口服抗菌素而引起肠胃功能失调的病患者非常重要。 双歧杆菌能分解N-亚硝胺,产生具抗肿瘤特性的胞外多糖,还能分泌双歧杆菌素和类溶菌物质,提高巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫抗病力。另外,双歧杆菌能在肠道内自然合成多种维生素。 正因如此,双歧杆菌发酵乳制品将成为21世纪新一代的发酵制品。目前。