国内马铃薯淀粉科技成果的文献学分析

摘要

马铃薯淀粉具有优良的特性和独特的用途.为了了解国内马铃薯淀粉科技成果的研究现状,以“中国科技成果数据库(知网版)”为数据源,用文献计量学方法,对1990~2012年底有关马铃薯淀粉科技成果的文献进行统计分析,结果表明,国内马铃薯淀粉科技成果入库时间是1990年;科研院所为完成成果最多的单位;成果最多的学科类别是食品加工技术.