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马铃薯淀粉和马铃薯淀粉组合物

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摘要

本发明提供不溶于水可用作勾芡材料、且也适合作为油炸食品的面衣材料的马铃薯淀粉。马铃薯淀粉，其中，休止角为30～45度。马铃薯淀粉组合物，其含有50质量％以上的该马铃薯淀粉、且休止角为30～45度。

公开/公告号CN111683545A

专利类型发明专利
公开/公告日2020-09-18

原文格式PDF
申请/专利权人日清富滋株式会社;
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申请/专利号CN201980012070.X
发明设计人桑原明香;卫藤馨子;榊原通宏;
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申请日2019-02-06
分类号A23L29/212(20060101);A23L5/00(20060101);A23L5/10(20060101);A23L7/157(20060101);A23L35/00(20060101);
代理机构72001 中国专利代理(香港)有限公司;
代理人张桂霞;梅黎
地址日本东京都
入库时间 2023-06-19 08:17:40

1. 马铃薯淀粉和马铃薯淀粉组合物 [P] . 中国专利： CN111669978A . 2020-09-15
2. 包含预胶化的蜡质马铃薯淀粉或预胶化的木薯淀粉的新型增稠组合物 [P] . 中国专利： CN104323055A . 2015-02-04
3. The filling or covering containing starch to a bakery product, the use of a starch of potato tuber or root, bakery product, and starch of potato tuber or root [P] . BR9912633A . 2001-05-02

机译：烘烤食品中含有淀粉的填充物或覆盖物，马铃薯块茎或块根的淀粉，烘烤产品的使用以及马铃薯块茎或块根的淀粉
4. COLOR-DETERIORATION PREVENTIVE AGENT FOR POTATO STARCH-CONTAINING FOOD, METHOD FOR PREVENTING COLOR DETERIORATION OF POTATO STARCH-CONTAINING FOOD, POTATO STARCH-CONTAINING FOOD AND METHOD FOR PRODUCING THE FOOD [P] . 日本专利： JP2007116910A . 2007-05-17

机译：含马铃薯淀粉的食品的防色差预防剂，防止马铃薯淀粉的食品的色差的方法，含马铃薯淀粉的食品及生产该食品的方法
5. Method and device for the production of starch or potato starch from materials which are reduced into small pieces and containing the starch or potato starch [P] . 法国专利： FR951485A . 1949-10-26

机译：从被切成小块并包含淀粉或马铃薯淀粉的材料生产淀粉或马铃薯淀粉的方法和装置