草果不同低共熔溶剂提取物活性成分与其抗氧化活性的相关性分析

摘要

以草果为原料,测定5种不同低共熔溶剂提取物中总黄酮和总多酚含量,通过总还原能力及对DPPH·、ABTS^(+)·、·OH、NO_(2)^(-)清除能力评价其抗氧化活性,并探讨总黄酮和总多酚与抗氧化能力的相关性。结果表明氯化胆碱—乙二醇低共熔溶剂草果提取物总黄酮含量最高,氯化胆碱—草酸低共熔溶剂草果提取物总多酚含量最高,不同低共熔溶剂提取物均有抗氧化活性,草果提取物中总多酚与ABTS^(+)自由基清除率、羟基自由基清除率和NO_(2)^(-)清除率呈显著相关,为草果的高效利用提供依据。