亚甲基蓝和天青A退色分光光度测定抗坏血酸的比较研究

摘要

比较研究了抗坏血酸（AA）对亚甲基蓝（MeB)和天青A（AzA）的褪色反应，提出了在pH3.1和3．4的KH2PO4－NaOH缓冲溶液中，用MeB和AzA退色分光光度分别测定AA的新方法，测定线性范围分别是0．12－5.60mg/L和0.30-5.60mg/L，表观摩尔吸光系数为1．26×104和4．85×103L/mol·cm.MeB的退色反应比天青A更灵敏，颜色更稳定。两种方法用些蔬菜和水果中AA的测定，均可获得满意的结果。