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酶制剂在蛋白食品加工中的应用／酶制剂在谷物食品中的应用

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酶制剂在蛋白食品加工中的应用；酶制剂在谷物食品中的应用

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来源
《中国食品添加剂》 |2006年第c00期|303|共1页
作者

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作者单位

无;

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正文语种 CHI
中图分类谷类制食品;
关键词
谷物食品; 食品加工; 酶制剂; 应用; 蛋白;

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