胎菊多糖分离纯化、结构及抗氧化活性分析

摘要

本文对超声辅助提取得到的胎菊多糖(MP)进行分离纯化、结构及抗氧化活性研究。通过柱色谱分离纯化MP得到了两部分均一多糖(MP-U-1、MP-M-1)。两部分均一多糖均具有良好的水溶性,总糖含量分别为88.91%、88.72%,蛋白质含量为0.95%、0.83%,糖醛酸含量为6.74%、5.42%。MP-U-1是由半乳糖(Gal)、半乳糖醛酸(GalA)及阿拉伯糖(Ara)组成,分子量9749 Da,MP-M-1是由半乳糖(Gal)、葡萄糖(Glc)、半乳糖醛酸(GalA)及阿拉伯糖(Ara)组成,分子量为15311 Da。两种均一多糖均含有吡喃环、β-糖苷键和α-糖苷键,但不具有三螺旋结构。体外自由基清除试验表明两种均一多糖均能清除DPPH和OH自由基。结果表明采用超声提取得到的均一多糖可以作为天然抗氧化剂,可进一步开发利用。