箬竹叶中性多糖及酸性多糖理化特性及生物活性比较研究

摘要

对箬竹叶多糖进行DEAE-52离子层析纯化,并研究其多糖的理化特性以及生物活性。箬竹叶多糖纯化后得到中性多糖和酸性多糖,中性多糖含有少量的蛋白质,不含糖醛酸、硫酸基和氨基糖,其重均分子量在5.0×10^(4)~1.5×10^(5) Da之间,酸性多糖含有蛋白质、糖醛酸和硫酸基,不含氨基糖,其重均分子量在2.3×10^(4)~1.8×10^(5) Da之间。中性多糖是由岩藻糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖构成,其物质量比为1.4∶1.6∶0.6∶1.7∶1.0;酸性多糖由岩藻糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖和葡萄糖醛酸及半乳糖醛酸构成,其物质量比为1.3∶1.5∶0.8∶1.5∶1.3∶1.8∶0.6。在体内抗氧化试验和体外抗氧化试验中,酸性多糖具有更强的抗氧能力,其可以提高T-AOC、SOD及GSH-px含量,显著降低MDA含量;可以较好地清除·OH和DPPH自由基。降血脂试验中表明,酸性多糖对肝胆盐的结合能力更好。因此酸性多糖具有较好的生物学活性,可以作为天然的功能性食品添加剂。