肉桂醛对肉鸡生长性能、养分利用率及肉质的影响

摘要

文章旨在研究日粮添加肉桂醛替代抗生素对1~48?d肉鸡生长性能、养分利用率及肉质的影响.试验选择健康、体重一致的1日龄商品肉仔鸡660只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复55只鸡.对照组饲喂以大麦-小麦为主的基础日粮,抗生素组在基础日粮中添加20?mg/kg金霉素,肉桂醛组在基础日粮中分别添加100和200?mg/kg肉桂醛,试验共进行48?d.结果:与对照组相比,日粮添加100和200?mg/kg肉桂醛使21?d肉鸡体重分别提高了5.4%和8.1%(P＜0.05);抗生素组和肉桂醛组较对照组显著降低了1~21?d肉鸡的料重比(P＜0.05),而200?mg/kg肉桂醛组较对照组显著提高了日增重,达到了8.11%(P＜0.05).与对照组相比,肉桂醛组粗脂肪的消化率显著高于对照组(P＜0.05).200?mg/kg肉桂醛组较其他各组显著提高了氮的消化率(P＜0.05),同时较对照组显著提高了天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸和色氨酸的表观消化率(P＜0.05);200?mg/kg肉桂醛组较对照组显著提高了丝氨酸和精氨酸的表观消化率(P＜0.05),但对照组较100?mg/kg肉桂醛组显著提高了谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、酪氨酸和色氨酸的消化率(P＜0.05).200?mg/kg肉桂醛组胸肌嫩度显著高于抗生素组(P＜0.05),而胸肌和腿肌水分含量显著低于对照组和抗生素组(P＜0.05).抗生素组和肉桂醛组直肠内容物大肠杆菌和产气荚膜杆菌的含量均显著低于对照组(P＜0.05).结论:日粮添加肉桂醛可以提高肉鸡的日增重、饲料转化率、胴体品质及养分消化率.