高粱替代玉米日粮添加蛋白酶对肉鸡生长性能、养分利用率和肉质的影响

摘要

试验旨在研究高粱替代玉米日粮添加蛋白酶对肉鸡生长性能、养分利用率、空肠形态和肉质的影响.选取健康、体重一致的AA肉鸡864只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复36只.试验设计玉米-豆粕型、玉米-豆粕型+200 mg/kg蛋白酶、高粱-豆粕型及高粱-豆粕型+200 mg/kg蛋白酶4种日粮,试验共进行42日龄.结果显示:日粮添加蛋白酶显著提高22 ～ 42日龄和1～ 42日龄肉鸡日增重(P＜0.05);日粮添加蛋白酶显著提高19 ～ 21日龄和40 ～ 42日龄肉鸡的表观代谢能、总能和氮的利用率(P＜0.05);高粱型日粮有降低肉鸡表观代谢能、总能和氮利用率的趋势.日粮添加蛋白酶显著提高21日龄和42日龄肉鸡空肠绒毛高度、绒毛高度与隐窝深度比(P＜0.05),同时显著降低42日龄肉鸡隐窝深度(P＜0.05).日粮添加蛋白酶显著提高肉鸡胸肌重量,显著降低胸肌滴水损失(P＜0.05).结果表明:在本试验条件下,玉米或高粱型日粮添加蛋白酶可以提高22 ～ 42日龄和1～ 42日龄从肉鸡日增重,改善1 ～ 21日龄从肉鸡表观代谢能、于物质、总能和氮的利用率,提高肉鸡屠体、胸肌重量,降低胸肌滴水损失.