婴幼儿配方奶粉脂肪酸衰减加速试验研究

摘要

分析了同款婴幼儿配方奶粉中各种脂肪酸含量在加速试验条件下随时间的变化情况.结果表明,在高温(40℃)加速试验条件下,经过6个月的试验期,花生四烯酸(ARA)衰减率最高,达到了13.7％;其次是α-亚麻酸(ALA)和二十二碳六烯酸(DHA),衰减率分别为8.0％和7.1％,衰减率较接近;总脂肪及亚油酸(LA)相对稳定,加速试验后未发现明显衰减.