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刘萍; 唐琳; 李子江;
山东师范大学生命科学学院食品科学与工程系;
大豆膳食纤维; 发酵; 酸奶;
机译:乳酸发酵是否影响大豆酸奶蛋白质消化率:不同pH的豆浆和大豆酸奶之间的比较研究
机译:壳聚糖与酸奶中铁的体外消化模型相互作用:与植物膳食纤维的比较研究
机译:大豆和大豆和大豆酸奶的性能的大豆和大豆球蛋白的脂氧酶和7S球蛋白的缺失
机译:益生菌大豆牛奶酸奶(大豆)的最小抑制浓度朝向卟啉单胞苷(体外)
机译:快速水合水热熟豆浆制得的大豆酸奶和冷冻大豆酸奶的感官和化学特性。
机译:壳聚糖与酸奶中铁的相互作用的体外消化模型:与植物膳食纤维的比较研究
机译:将新的不溶性膳食纤维从小麦纤维中的应用在酸奶 - 化学,流变和质量特性的酸奶效应中的应用
机译:热氧化大豆油与食品脂肪酸(甘油和热氧化大豆脂肪酸酯)的单甘油酯和甘油二酯相互作用:大鼠的长期研究
机译:降低发酵大豆气味的含发酵大豆酸奶的制备以及混合发酵大豆,酸奶和添加剂的出色的消化和肠道调节作用
机译:大豆锡克酸奶的制备方法及相同方法制备的大豆锡克酸奶
机译:酸奶-大豆-水果饮料包含水果,酸奶,大豆,植物甾醇和其他成分
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