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浅谈如何控制生鲜乳中的嗜冷菌

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本文通过对不同牧场嗜冷菌的检测、分析,得出嗜冷菌的来源主要为外源性污染；另外还阐述了嗜冷菌对生鲜乳的危害,并且提出了控制建议.

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来源
《中国乳业》 |2013年第5期|49-50|共2页
作者
朱雅玲;
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作者单位

黑龙江省万家宝鲜牛奶投资有限公司;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
嗜冷菌; 生鲜乳; 危害; 控制;

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