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杨铭; 郭婷; 杜鸿宇; 张弛; 杨贞耐; 朱宏; 张健;
北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心 北京 100048;
北京工商大学食品添加剂工程技术研究中心 北京 100048;
北京工商大学食品质量与安全北京实验室 北京 100048;
石家庄君乐宝乳业有限公司 石家庄050221;
益生元; 藏灵菇; 微生物多样性; 胞外多糖;
机译:菊粉作为益生元对富含益生纤维的发酵乳生产的影响
机译:发酵温度对嗜热链球菌DGCC7785和St-143发酵乳的胞外多糖特性及酸凝胶行为的影响
机译:真菌胞外多糖作为肉鸡鸡肉益生元补充剂的新来源
机译:cr虫草发酵生产胞外多糖的动力学研究
机译:牛奶发酵过程中嗜热链球菌产生的胞外多糖及其对发酵乳凝胶性能的影响
机译:葡聚糖型胞外多糖(EPS)具有益生元的作用并减少巧克力布丁的脱水收缩
机译:口服给予产生胞外多糖的小球菌,但未纯化的胞外多糖抑制肠杆菌科而不影响小鼠盲肠中的细菌多样性。
机译:从顶端脓肿病变中分离出产胞外多糖的放线菌的致病性。
机译:乳饮料发酵益生元的食用冰淇淋的生产工艺及所得产品
机译:低糖冰淇淋含有益生元或通过益生菌的完全发酵的益生元和生产冰淇淋的方法
机译:酵母产品用作益生元制剂和包含该益生元制剂和组合物
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