应用电子鼻区分不同储存阶段的冰淇淋

摘要

将电子鼻用于对冰淇淋的检测,旨在寻求一种快速有效的方法以实现对不同储存阶段冰淇淋的判定.用电子鼻检测4个不同储存阶段的冰淇淋样本的气味.结果表明,电子鼻可以准确地区分冰淇淋的储存阶段,而且所建模型能够准确识别冰淇淋的储存阶段.