香辛料的生理功能

摘要

本文主要介绍了辣椒、胡椒、大蒜、生姜、芥末、桂皮等十种常用香辛料的生理功能.很多香辛料都具有促进食物消化、镇痛、抗痉挛等作用,有些还有抑制体内脂肪积蓄、降低血中胆固醇、防止血栓等功能.本文还探讨了香辛料的防癌作用.