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调味品辐射保鲜技术初探

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摘要

调味品辐照保鲜技术是利用电离辐射对调味品进行杀虫灭菌和抑制某些生理活动以延长贮存期的一种方法.与传统保鲜技术相比,它具有健康,安全,效果好、简便实用、无污染等优点.

著录项

来源
《中国调味品》 |2008年第5期|69-70|共2页
作者
韩业辉;
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作者单位

黑龙江省科学院技术物理研究所;

哈尔滨;

150010;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS264.29;
关键词
辐照; 调味品; 保鲜;

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