食品中孔雀石绿和隐性孔雀石绿的LC／MS／MS定量分析

摘要

本研究采用新型的Agilent 6410LC／MS三重串联四极质谱分析系统对鱼中的孔雀石绿和隐性孔雀石绿残留量进行了快速和准确的定量分析。采用电喷雾正电离模式和多反应监测（MKM），实现了两种成分的定性和定量分析，并且避免了繁琐的传统Pb02氧化预处理过程。本方法的定量限为0．01μ／Kg，可以很容易达到日本和欧盟进口该类产品2μg／Kg的残留限量检测要求。