防腐剂对食品微生物检验结果报告数值的影响

摘要

为了证实添加防腐剂对食品微生物的检测数据的影响.方法:GB 4789.2食品微生物学检验菌落总数测定、GB 4789.3食品微生物学检验大肠菌群计数.结果:在食品检测过程中,在食品包装标明添加有防腐剂的食品应加大稀释倍数,选择合适的稀释度计数报告结果.食品中的防腐剂在微生物检测时,对培养基中微生物的生长有抑制作用,从而影响检测数值结果报告.