不同复合澄清剂对苦瓜酒澄清效果的研究

摘要

对不同澄清剂在苦瓜酒的应用中进行了比较研究。结果表明:0.02%与0.06%的明胶与膨润土复配,澄清效果较好,澄清后的酒体稳定性增加。